خرما زاهدی | صادرات خرما زاهدی
یکی از معتبرترین خرماهای صادراتی ایران خرما زاهدی یا خرمای قصب است که به نام قصب هم شناخته میشود. این خرمای بیضی شکل به دلیل رنگ خاص و ویژه، طعم فوق العاده و البته شرایط نگهداری و انبارش بسیار ساده و طرفداران زیادی که دارد به عنوان یکی از پر فروش ترین خرماها در ایران و کشورهای جهان است.
خرما زاهدی دارای شکلی تخم مرغی و یا بیضی مانند است. انتهای این خرما باریک و نوک تیزی دارد. این خرما بصورت نیمه خشک و خارک مصرف میشود. رنگی متمایل به زرد دارد که البته در زمان رطب به قهوه ای متمایل به زرد میخورد. بصورت کلی خرما زاهدی را باید از خرما های خشک دانست و در این طیف طبقه بندی میشود.
خرما زاهدی در نقاط مختلفی از ایران کشت میشود و نخل آن از نخل های مقاوم به شرایط آب و هوایی متفاوت گرمسیری است. عمدتا این خرما در شهرستان های کازرون، خرمشهر، اهواز، قیر و کارزین، فراشبند، برازجان، بوشهر، فیروز آباد، لار، خوزستان و بعضا در دیگر شهرهای ایران به خوبی کشت می شود. در آمریکا و عراق هم نخل این خرما کشت میشود. بصورت کلی مرغوب ترین نوع خرما زاهدی در ایران و بخصوص در شهرستان قیروکارزین و یا بوشهر وجود دارد.
خرما زاهدی را اغلب اواخر شهریور برداشت می کنند که تا اوایل پاییز هم گاها ادامه دارد. این خرما همانگونه که توصیف شد نیمه خشک است و به راحتی در زمان نزدیک به برداشت به زمین میریزد و از خرماهای دیر رس است. نوع خارک و خشک این خرما زیاد استفاده میشود ولی نوع رطب و یا نیمه خشک هم دارد.
خرما زاهدی نام خود را از زهدی عربی به معنی وفور و فراوانی گرفته است. این خرما قند بالایی دارد و به همین دلیل در تولید مواد قندی خوراکی و یا الکل و سرکه هم کاربرد زیادی دارد. گوشت این خرما نسبت به هسته ۶.۳۵ درصد است. هسته آن تقریبا به گوشت خرما چسبیده است.
شرکت نوین طعم بم بعنوان بزرگترین شرکت تولید و بسته بندی انواع خرما در ایران بهترین و مرغوب ترین خرما زاهدی را در ایران و کشورهای همسایه عرضه می کند.
این خرما همانگونه که توضیح داده شد در بسیاری از استان های خرما خیز ایران به راحتی کشت میشود. به همین دلیل قیمت مناسبی دارد. کیفیت این خرما بسته به میزان اندازه، گوشت، محل برداشت و شرایط برداشت میوه متفاوت است و در بسته بندی ها به همین دلیل با نام درجه یک، درجه دو و یا بعضا درجه سه بسته بندی میشود.
خرمای قصب در بسیاری از نقاط خرما خیز کشور به خصوص در خوزستان، فارس، بوشهر و استان کرمانشاه، نیز در سطح زیاد کشت میگردد. مهم ترین منطقه گسترش آن در پشتکوه بوشهر میباشد. میوه خرما زاهدی در مرحله خارک زرد رنگ، در مرحله رطب قهوه ای روشن و در مرحله تمار، قهوه ای متمایل به قرمز تا زرد کمرنگ میشود.
در کشور عراق از ارقام عمده و صادراتی به شمار میرود. از ارقام بسیار مرغوب است و دارای خاصیت انبار داری خوب و حمل و نقل آن بسیار آسان و از ارقام صادراتی است. خرمای زاهدی جزء خرماهای خشک طبقه بندی میشود، رقمی دیررس بوده و مقدار ریزش آن زیاد است.
خرمای زاهدی یکی از انواع خشک خرما در دنیا میباشد، گستره ی کشت خرمای زاهدی در ایران بسیار زیاد است به طوری که از مناطق جنوب غربی کشور نظیر استان کرمانشاه (قصر شیرین)، خوزستان، بوشهر، استان هرمزگان و جنوب استان فارس کشت میشود.
به دلیل قیمت نسبتا پایین و خواص سرشار آن بسیار پر مصرف است. به خصوص افراد دیابتی میتوانند از آن به عنوان قند استفاده کنند. می توانید نیم نگاهی به قیمت خرمای زاهدی داشته باشید. مرغوب ترین نوع خرمای زاهدی دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای شکلاتی میباشد. خرمای زاهدی یا خرمای قصب که به عربی به آن زهدی گفته میشود یکی از خرما های جذاب صادراتی جهت کشور های عربی، آفریقایی، پاکستان و افغانستان میباشد.
خواص خرما زاهدی
بصورت کلی خرما میوه ای بسیار پر فایده و مغذی است. به همین دلیل نیازی به تشریح تمامی خصوصیات و خواص این میوه شاید نباشد. بسیاری از مزایا و خواص در خرماها بصورت مشترک دیده می شود ولی در هر صورت میزان این خواص در انها بسته به نوع خرما و محل برداشت ممکن است متفاوت باشد. اما بصورت کلی خرما زاهدی دارای خواص زیر می باشد:
دارای ویتامین های بسیار زیاد از جمله ویتامین C ، B1، B2 و …است.
این خرما دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم، آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم و … اشاره کرد.
خرما زاهدی سرشار از فیبر می باشد که به همین دلیل افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است در سبد غذایی خود آن را لحاظ کنند.
این محصول کلسترول مضر خون را کنترل و کاهش می دهد و برای سلامت قلب بسیار مفید است.
کالری موجود در آن بسیار کم است.
کلسیم موجود در خرمای زاهدی بسیار بالا است و به همین دلیل برای استخوان ها مفید است.
خرما قصب از خرماهای دارای آهن زیاد است که برای کم خونی توصیه می شود.
این خرما دارای آنتی اکسیدان فراوان است که برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی بسیار مفید است.
قند موجود در این خرما از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث قند خون نمی شود بلکه برای کاهش وزن نیز موثر است.
این خرما به دلیل داشتن کاتالوئید جذب ویتامین ها و آنتی اکسیدان را آسان تر می کند.
طبع این خرما گرم است و برای افراد دارای طبع سرد بسیار مناسب است.
منگنز زیاد در این خرما اعصاب را تسکین می دهد.
پتاسیم این خرما نیز برای رفع خستگی و درد عضلات بخصوص بعد از تمرین های سخت ورزشی بسیار مفید است.
سالیانه هزاران تن خرما زاهدی در ایران برداشت می شود که از این میزان، حجم زیادی در مصرف داخلی و حجم زیادی نیز برای صادرات آماده می شود و به کشورهای همسایه و اروپایی صادر می شود. کشور ایران به دلیل داشتن آب و هوای متنوع یکی از بهترین سرزمین ها برای کاشت و برداشت این محصول است و خوشبختانه میزان برداشت این محصول در ایران بسیار مناسب است. استان های بوشهر، فارس و هرمزگان بیشترین سهم در تولید این محصول را دارند. آب و هوای گرم و خشک این مناطق شرایط بسیار مناسبی را برای رشد بهترین نمونه این خرما در این مناطق فراهم نموده است.
این خرما در بین کشورهای پیشرفته به عنوان اکسیر جوانی شناخته می شود و خواهان زیادی دارد. شرکت ها و تولید کنندگان زیادی اقدام به بسته بندی و فروش این محصول می کنند که بدون تردید وجود صنعت پیشرفته بسته بندی و آماده سازی این محصول در کیفیت و درجه مرغوبیت کالا نقش مهمی دارد که در ایران متاسفانه این نوع شرکت ها بسیار اندک هستند.
خرما زاهدی خشک
دارای مواد مغذی فراوانی می باشد، دارای مقدار زیادی کربو هیدرات می باشد که انرژی روزانه بدن را تأمین می کند، خرما زاهدی خشک بیشتر از خرما های دیگر دارای فیبر می باشد، هر صد گرم خرما زاهدی خشک چیزی حدود ۲۸۰ کالری را دارد که مصرف زیاد آن باعث اضافه وزن در فرد می شود، خرما زاهدی خشک باعث می شود که فرد بعد از استفاده در خود احساس سیری کند.
اگر بخواهیم از ارش غذایی و خواص خرما زاهدی بگوییم، این گونه است که در هر صد گرم خرما زاهدی خشک مقدار زیادی کالری، قند، چربی، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر موجود می باشد.
خواص خرما زاهدی خشک
خرما سرشار از ویتامین هاست که از این جهت برای درمان بعضی از بیماری ها و همچنین برای جلوگیری از ابتلا به بعضی از بیماری ها مفید واقع می شود.
خرما برای پیشگیری از بیماری هایی مثل: سرما خوردگی، کبد چرب، یبوست در زنان باردار، سکته، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری سرطان، معده و روده، پوکی استخوان و بیماری آلزایمر بسیار مفید می باشد.
خرما برای درمان بعضی از بیماری هایی مثل: حساسیت و آلرژی فصلی، بیماری شب کوری و بیماری چشمی، درمان بیماری کم خونی یا آنمی، بیماری میگرن و سر درد، چربی خون، بیماری بواسیر، یبوست، اسهال، زخم معده، درمان بیماری نا باروری در مردان و بیماری قند خون بسیار مفید می باشد.
خرما زاهدی خشک یکی از بافت های مهم در منطقه گرمسیری ایران می باشد، که این خرما بیشترین درصد را در منطقه خرما خیز ایران را دارد.
